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La vigilancia de la Subred Centro Oriente al cumplimiento de protocolos en los restaurantes

Por: comunicaciones
Publicado el: September 2020

Los establecimientos comerciales y comedores a cielos abiertos ubicados en el centro oriente de la capital, están siendo inspeccionados y controlados.

Después de más de cinco meses, más de dos mil restaurantes en Bogotá volvieron a abrir sus puertas. Lo lugares tuvieron que adaptarse a una Nueva Normalidad de la que los ciudadanos también deben ajustarse a esta misma.

Para que puedan funcionar, los propietarios y administradores de restaurantes, deben cumplir con protocolos que garanticen que no hay riesgo de contagio y propagación del Covid-19, uno de estos es la conversión de algunas calles capitalinas, en comedores y restaurantes a cielo abierto.

El equipo de Inspección y Vigilancia de la Subred Centro Oriente, es el encargado de comprobar que los lugares cumplan con esas normas establecidas para su correcto funcionamiento “Verificamos que los alimentos que vayan a ser consumidos por las personas que hacen parte de las instalaciones adecuadas, hagan unas buenas practicas de manipulación y tengan los elementos de protección personal, desde que se preparan los productos, hasta que son servidos en la mesa” Afirmó Cristian Parias, ingeniero de alimentos.

Con esta estrategia, también se garantiza una mayor protección para quienes visitan el lugar, como es el caso de la adecuación de la Plaza de mercado de La Perseverancia “Al ser a cielo abierto, hay un mayor flujo de aire y las mesas están ubicadas a más de un metro de separación, una de la otra, con esto, se reduce el riesgo de contagio”

Los protocolos se deben cumplir desde los interiores, en la cocina; hasta en los exteriores de los restaurantes, donde van ubicadas las mesas. Debe haber señalización que indique que hay una separación adecuada. Uso correcto de elementos de protección personal y de desinfección “Es muy importante para quienes utilicen los lugares, que el tapabocas se lo quiten y lo dejen dentro de una bolsa de papel mientras comen; en las mesas, no deben haber más de tres personas” indicó Jimmy Angulo, integrante del equipo de Inspección y Vigilancia de alimentos de la Subred.

Tanto restaurantes como establecimientos comerciales del centro oriente, están siendo monitoreados a través de visitas epidemiológicas por parte de la Subred Centro Oriente. En esta Nueva Normalidad, lo más importante es tener presentes el cumplimiento de las medidas del autocuidado: Uso de tapabocas, aislamiento preventivo y lavado de manos. Recuerda, el virus sigue vigente y su propagación sigue dependiendo de ti mismo.

El tapabocas

Pero no solo los restaurantes de la plaza son controlados por el equipo de inspección y vigilancia, ellos también

Temor. “Al ser una situación a cielo abierto, se garantiza el flujo de aire y el correcto funcionamiento”

Con la colaboración de Wilmer Burbano

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